Fleisch

Tortelli

Zartes Lachsfilet

mit Weißwein-Sahne-Sauce

Zutaten

REZEPTUR FÜR 2 Portionen

1Schalotte
200 mlFischfond
50 mlWeißwein
50 mlSahne
100mlWeisswein
1 BundDill
1 StückButter
Salz, Pfeffer

 

Zubereitungszeit

15 Minuten

Schwierigkeitsgrad

leicht

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Zubereitung

Die gewürfelte Schalotte in Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze andünsten. Mit Weißwein ablöschen und kurz einreduzieren lassen. Mit Fischfond und Sahne auffüllen. Abschmecken mit Salz & Pfeffer und den fein gehackten Dill dazugeben. Die gekochten Tortelli abgießen und in der Sauce schwenken. Alles auf einem tiefen Teller anrichten und mit Dillzweigen garnieren.

BUON APPETITO!