Fleisch

Maxi Ravioli

zartes Kalbfleisch

in Kalbsjus mit Weißwein

Zutaten

REZEPTUR FÜR 4 PERSONEN

0,4 l Kalbsfond
60 gButter
0,05 lWeißwein
Kartoffelstärke
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit

15 Minuten

Schwierigkeitsgrad

leicht

Nährwerte

Pro Portion: 423 kcal / 1776 kJ
42 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiss,
22 g Fett

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Zubereitung

Kalbsfond bis zur Hälfte einköcheln. Weißwein mit etwas Kartoffelstärke anrühren und den kochenden Fond damit binden. Mit einem Zauberstab die eiskalte Butter in den Fond mixen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Weißwein abschmecken. Und mit der frisch gekochten Pasta servieren.

GUTEN APPETIT!